Votre aliment a-t-il dépassé sa date de péremption ? Ces produits resteront bons pendant des mois

réside dans la différence entre la mention « à consommer de préférence avant » (date de durabilité minimale) et « à consommer jusqu’au » (date limite de consommation). Selon Wieke van der Vossen, experte en sécurité alimentaire, beaucoup de gens ne saisissent pas pleinement cette distinction.

La mention « à consommer de préférence avant » s’applique aux produits ayant une longue durée de conservation, comme le riz et le sel. Ces produits conservent leur qualité même après le dépassement de la date indiquée. Pour ces articles, la date sert davantage d’indicateur de qualité optimale que de limite de sécurité.

En revanche, la date limite de consommation («