Voilà comment je prépare les tomates pour l’hiver depuis dix ans : j’ouvre un bocal et elles ont le goût de tomates fraîches !

tomates dans le bocal et versez la vinaigrette chaude dessus. Assurez-vous que le bocal soit bien rempli et ajoutez une feuille de laurier pour plus de saveur. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans une casserole d’eau bouillante pour le stériliser pendant environ 15 minutes.

Étape 5 : Conservation et utilisation

Après les avoir stérilisées, laissez le bocal de tomates refroidir et conservez-le dans un endroit frais et sec. Les tomates ainsi conservées sont un excellent ingrédient pour les soupes, les sauces, les pâtes et même les salades. Il suffit d’ouvrir le bocal pour savourer la fraîcheur des tomates tout

l’hiver.