une dorure à l’œuf,badigeonnez légèrement les bords de la tortilla avec le mélange ; cela servira de colle pour sceller le chausson.
Pliez et scellez : repliez la moitié vide de la tortilla sur la garniture, en formant un croissant. Pressez fermement les bords avec vos doigts ou une fourchette. Si la tortilla est sèche, humidifiez légèrement les bords avec de l’eau avant de presser. Répétez l’opération avec les tortillas et la garniture restantes.
Cuisson à la perfection : Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen. Badigeonnez légèrement les deux faces de chaque chausson avec du beurre
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