tout en détournant l’attention des véritables priorités en matière de sécurité alimentaire. Parmi les sujets qui méritent votre attention, citons :
Les viandes insuffisamment cuites, susceptibles de contenir des salmonelles ou d’autres agents pathogènes.
La contamination croisée dans les cuisines domestiques ou professionnelles.
Le mauvais stockage des restes, favorisant la prolifération bactérienne.
Plutôt que de craindre votre pizza, armez-vous de connaissances :
Achetez vos pizzas auprès d’établissements réputés ou dans des magasins de confiance.
Placez les restes au réfrigérateur dans les deux heures suivant la consommation.
Réchauffez-les jusqu’à atteindre une température interne de 74 °C (165 °F) pour une sécurité optimale.
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