Vous avez probablement déjà vu ces publications : des gros plans spectaculaires de fromage à pizza accompagnés d’avertissements alarmants tels que « Si vous voyez des taches blanches, un film visqueux ou des textures étranges, STOP ! Ce n’est pas du fromage… c’est bien pire ». Ces messages viraux montrent souvent de la mozzarella présentant des points cristallins, des surfaces brillantes ou des bords translucides, présentés comme autant de preuves de la présence de moisissures, de plastique ou d’additifs industriels.
Il est compréhensible d’avoir des doutes. La sécurité alimentaire est primordiale. Mais avant de jeter votre part, mettons de côté la peur et voyons
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