Conchiglioni Ricotta & Épinards au Four — Sauce Tomate Cuisinerdes pâtes
Written by Vanessa Romano
Ces conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards sont un véritable concentré de gourmandise à l’italienne. Les grandes pâtes en forme de coquillage sont garnies d’une farce crémeuse et délicate, puis déposées sur une sauce tomate parfumée à l’ail et au basilic avant d’être généreusement gratinées au four. Cuisinerdes pâtes
À la fois fondants, généreux et réconfortants, ces conchiglioni sont parfaits pour un déjeuner dominical, un repas en famille ou une occasion où l’on a envie de servir un plat chaleureux et convivial. La ricotta apporte une texture douce et onctueuse, tandis que les épinards donnent une jolie fraîcheur à l’ensemble.
✨ Pourquoi vous allez adorer ces conchiglioni ?
De généreuses pâtes en forme de coquillage, idéales pour retenir la farce et la sauce.
Une garniture crémeuse à base de ricotta, épinards et parmesan.
Une sauce tomate simple, parfumée à l’ail
et au basilic.
Un délicieux gratin de fromage légèrement doré sur le dessus.
Un plat familial généreux, parfait pour être partagé.
Une recette qui peut être préparée en partie à l’avance pour faciliter l’organisation du repas.
⏱️ Informations Rapides
Information Détail noix de muscade
1 filet d’huile d’olive extra vierge
Sel, selon votre goût
Poivre du moulin, selon votre goût
🍅 Pour la sauce tomate
400 g de passata de tomate
2 gousses d’ail
Quelques feuilles
de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
🍝 Pour le montage
300 g de conchiglioni
50 à 70 g de fromage râpé à gros trous
Quelques feuilles de basilic frais
Quelques feuilles de sauge fraîche
Un filet d’huile d’olive
👨🍳 Le petit secret pour une farce parfaitement crémeuse
Le point essentiel est
🍽️ Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 30 minutes
🔥 Cuisson 25 à 30 minutes
⏰ Temps total estimé Environ 55 à 60 minutes
🔥 Température 180 °C chaleur tournante
👩🍳 Difficulté Facile à intermédiaire
💡 Type de recette : plat familial italien, végétarien, généreux et gratiné.
🛒 Ingrédients — Pour 4 à 6 personnes
🌿 Pour la farce ricotta & épinards
300 g d’épinards surgelés
400 g de ricotta, bien égouttée
50 g de parmesan ou de fromage italien râpé
1 œuf
1 pincée de noix de muscade
1 filet d’huile d’olive extra vierge
Sel, selon votre goût
Poivre du moulin, selon votre goût
🍅 Pour la sauce tomate
400 g de passata de tomate
2 gousses d’ail
Quelques feuilles
de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
🍝 Pour le montage
300 g de conchiglioni
50 à 70 g de fromage râpé à gros trous
Quelques feuilles de basilic frais
Quelques feuilles de sauge fraîche
Un filet d’huile d’olive
👨🍳 Le petit secret pour une farce parfaitement crémeuse
Le point essentiel est de presser soigneusement les épinards après décongélation. Ils contiennent naturellement beaucoup d’eau et une farce trop humide risquerait de devenir liquide pendant la cuisson. Une ricotta bien égouttée et des épinards correctement essorés permettent d’obtenir une garniture crémeuse, ferme et facile à déposer dans chaque coquillage.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les épinards
Commencez par faire décongeler les épinards. Faites-les ensuite revenir quelques minutes dans une poêle avec un léger filet d’huile d’olive.
Une fois cuits, retirez-les du feu et laissez-les tiédir quelques instants.
Pressez-les ensuite très soigneusement entre vos mains ou à l’aide d’une passoire
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